Döner saatlerce ocak karşısında pişen bir et ürünü olduğu için çok fire verebilir.Bu durum kabul edilemez bir durumdur , çünkü ilerleyen saatlerde döner çok fire verdiği için et öz suyunu ve yağını kaybeder çok lezzetsiz bir döner ortaya çıkar. Hazır döner üretiminde kullanılan reçetelerdeki katkı maddelerinin size ve ürününüze uygun olmadığı durumlarda Döner çok fire verir.Bu durum müşterilerde Döner çok fire veriyor şikayetine neden olur.